COLLATERAL EFFECTS OF THE FORMATIVE TRANSITION: THE NEW CULINARY OF THE MARINE HUNTER-GATHERERSIN THE ATACAMA DESERT

EFECTOS COLATERALES DE LA TRANSICIÓN AL FORMATIVO: UNA NUEVA CULINARIA ENTRE LOS CAZADORES-RECOLECTORES MARINOS DEL DESIERTO DE ATACAMA

Itaci Correa (1) , Carolina Carrasco , Benjamin Ballester (2, 3) , Francisco Gallardo (4)

1 Universidad Alberto Hurtado
2 UP1 - Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne
3 ArScAn - Archéologies et Sciences de l'Antiquité
4 UC - Pontificia Universidad Católica de Chile

In the Antofagasta region, the Formative Period is defined by important socio-economic transformations related to the gradual abandonment of the hunter-gatherer way of life. Even though marine hunting and gathering continued to play a fundamental role for the arid coast inhabitants, they still experienced significant cultural changes, such as the incorporation of a foreign cooking technology. The analysis of a sample of vessels offered in coastal tumuli cemeteries (2.500-1.200 cal BP) allows us to postulate that the adoption of ceramic in the coast was related to a new culinary of cultivate vegetables, which were integrated as a supplement to the traditional marine meat diet. The incorporation of these new recipes can be seen as a collateral effect of the “formative” process lived by the inhabitants of valleys and oases from the interior desert, within a shared sociocultural construction process between people living in the coast and in the interior.

En la Región de Antofagasta, el período Formativo se define por importantes transformaciones socio-económicas relacionadas al abandono paulatino del modo de vida cazador recolector. Sin embargo, para los habitantes de su costa árida, la caza y recolección marina siguieron siendo primordiales. A pesar de ello, experimentan significativos cambios culturales, como la incorporación de una tecnología de cocina foránea. El estudio de residuos adheridos al interior de una muestra de vasijas ofrendadas en los cementerios de túmulos litorales (2.500-1.200 cal a.p.) permite postular que la adopción de cerámica en la costa se ve relacionada a una nueva culinaria de vegetales cultivados, integrándose complementariamente a la tradicional alimentación basada en carnes marinas. La incorporación de estas nuevas recetas de mesa pueden ser vistas como efecto colateral de los procesos “formativos” vividos por los habitantes de valles y oasis del desierto interior, en el marco de un proceso de construcción socio-cultural compartido entre quienes vivían en la costa e interior.

Mots clés: Ceramic adoption; adhered residues; cultivated vegetables; intercultural relations

Mots clés: adopción de cerámica; residuos adheridos; vegetales cultivados; relaciones interculturales

Domaines: Archéologie et Préhistoire

Itaci Correa, Carolina Carrasco, Benjamin Ballester, Francisco Gallardo. EFECTOS COLATERALES DE LA TRANSICIÓN AL FORMATIVO: UNA NUEVA CULINARIA ENTRE LOS CAZADORES-RECOLECTORES MARINOS DEL DESIERTO DE ATACAMA. Chungará (Arica) - Revista de Antropología Chilena, 2018, 50 (1), pp.87-106. ⟨10.4067/S0717-73562018005000101⟩. ⟨hal-02516486⟩