El modelo francès de la industrai de la alimnetacion. Salarios relativos altos y trabajo intenso - Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Revista Internacional del Trabajo Année : 2009

El modelo francès de la industrai de la alimnetacion. Salarios relativos altos y trabajo intenso

Résumé

Las industrias cárnica y pastelera de Francia proporcionan empleos poco cualificados con salarios y condiciones de trabajo mediocres. Pero la situación es más compleja y positiva de lo que cabía esperar gracias a dos elementos del "modelo fran-cés": el salario mínimo nacional y la ampliación de la eficacia de los salarios pactados en convenio colectivo a todos los trabajadores del sector. Con todo, las presiones para que se rebajen los costos laborales obligan a las empresas a proseguir la automatización y a ser más productivas y flexibles. Las cadenas minoristas también están tratan-do de bajar los precios y de imponer la producción "justo a tiempo".

Dates et versions

halshs-00502235 , version 1 (13-07-2010)

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Citer

Eve Caroli, Jérôme Gautié, Annie Lamanthe. El modelo francès de la industrai de la alimnetacion. Salarios relativos altos y trabajo intenso. Revista Internacional del Trabajo, 2009, 128 (4, "Número Monográfico: Salarios Bajos en Europa y Estados Unidos"), pp.417-439. ⟨10.1111/j.1564-9148.2009.00069.x⟩. ⟨halshs-00502235⟩
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